छत्तीसगढ़ के खानपान के चारों मुड़ा चरचा होथे। एखर खास बात ए हरे कि इहां के पकवान मन के पारंपरिकता। छत्तीसगढ़ म वईसे तो अब्बड़ अकन पकवान हे फेर हमन आज एक खास पकवान के गोठ करत हन जेखर नाव हे पीड़िया.. त चलो बनाथन आज छत्तीसगढ़ी पकवान पीड़िया…
छत्तीसगढ़ के खास कलेवा पीड़िया
का का लागही
कईसे बनावन
सबले पहिली आटा म घी के मोयन डालके कड़ा सान लेथन ओखर बाद आटा के मठरी कस लोया बनाके घी म गुलाबी कलर होत तक धीमा आंच म पकाए जाथे। फेर पके हुए लोई ल मिक्सी म डालके पीसे जाथे। पीसे सामान म शक्कर, इलायची मिलाके छोटे-छोटे लड्डू कस बनाए जाथे। ओखर बाद शक्कर के तीन चार के चासनी तैयार करे जाथे। चाशनी बने के बाद लड्डु मन ल चासनी म डुबाके ओला बाहर निकाल ले जाथे फिर खोपरा पाऊडर के उपर रख दे जाथे। अब बस तैयार हे आप मन बर खास छत्तीसगढ़ी पकवान पीड़िया।
